La Marzocco KB90

De La Marzocco KB90, het toonbeeld van ergonomisch design en technologische innovatie, is vernoemd naar Kent Bakke, de voormalige CEO van La Marzocco. De KB90 is gemaakt om de standaard voor koffiebars met grote volumes opnieuw te definiëren, de workflow-efficiëntie te verbeteren en tegelijkertijd prioriteit te geven aan het welzijn van barista's. De KB90 zit boordevol geavanceerde functies en een strak ontwerp geïnspireerd op de auto-esthetiek uit de jaren 70 en is ontworpen om consistentie, netheid en ongeëvenaarde prestaties te leveren.

Grootte en ontwerp
De KB90 is verkrijgbaar in configuraties met 2 of 3 groepen, heeft een opvallend rood paneel dat doet denken aan de jaren 70 en met de iconische La Marzocco Lion-geïnspireerde vorm voegt de KB90 een vleugje stijl toe aan jouw koffieruimte. Het rechtlijnige portafilterontwerp en de algehele constructie zijn bedoeld om de workflow van de barista te stroomlijnen, waardoor een naadloze en efficiënte werking wordt gegarandeerd.

Het intuïtieve digitale display en de programmeerbare instellingen van de KB90 zorgen voor een ergonomische en gebruiksvriendelijke ervaring. Barista's kunnen eenvoudig navigeren en parameters aanpassen, waardoor een naadloze workflow wordt gegarandeerd zonder dat er uitgebreide training nodig is.

Recht in filterhouder
Breng een revolutie teweeg in jouw espressobereidingsproces met het rechtstreekse portafilter. Dit innovatieve systeem is ontworpen om de spanning twaalf keer te verminderen in vergelijking met standaard portafilters en elimineert de noodzaak van pols-, elleboog- of schouderdraaiingen. Eenvoudig vast te zetten op de groepskop, zonder enige draai, en los te laten met een druk op de knop, geschikt voor zowel rechts- als linkshandig gebruik. Het portafiltersysteem van de KB90 verbetert de snelheid, precisie en barista-comfort.

Onafhankelijke boiler per zetgroep
Dit betekent dat elk groepshoofd een eigen bolier heeft. Dit zorgt voor temperatuurstabiliteit en consistentie in meerdere brouwstations, waardoor barista's voor elke groep nauwkeurige controle kunnen behouden over het zetproces. Dit betekent dat je jouw espressoshot elke keer op een constante temperatuur kunt bereiden.

PID-temperatuurregelaar
Ervaar elektronische temperatuurregeling met de PID-regelaar (Proportional-Integral-Derivative). Stem de temperatuur van de koffie en de stoomboiler nauwkeurig af voor de perfecte extractie. De PID-technologie biedt precisie en consistentie, waardoor barista's aangepaste recepten voor diverse koffieprofielen kunnen creëren.

Gedeelde stoomboiler
Wat het stomen van melk betreft, maakt de KB90 gebruik van een gedeelde stoomboiler in plaats van afzonderlijke stoomboliers per groepshoofd. Deze gedeelde stoomboiler levert stoom aan alle groepshoofden tegelijkertijd, waardoor een consistente stoomdruk en temperatuur wordt gegarandeerd voor het stomen van melk door de machine.

Dankzij de proportionele stoomkleptechnologie die in de KB90 is geïntegreerd, kunnen barista's de stoomdruk en het debiet nauwkeurig regelen, ongeacht of ze melk voor één of meerdere drankjes tegelijkertijd stomen. Deze functie verbetert de efficiëntie van de workflow en stelt barista's in staat om met gemak een consistente melktextuur en -kwaliteit te bereiken.

Druppelvoorspellingstechnologie
Omarm de toekomst van espresso-extractie met druppelvoorspellingstechnologie. Gebaseerd op uitgebreide tests van verschillende extractievariabelen, maakt de KB90 gebruik van een algoritme dat elke afzonderlijke extractie voorspelt en aanpast. Een flowmeter analyseert de extractiesnelheid en zorgt voor een consistente shotkwaliteit, ongeacht factoren als de herkomst van de koffie, het brandingsprofiel of het doseergewicht. Gecombineerd met precisieweegschalen in de lekbak zorgt de KB90 voor een ongeëvenaarde nauwkeurigheid bij elke opname.

Pro touch stoompijpen
Geniet van de Pro Touch Steam Wands die koel blijven aanvoelen. De vacuümgeïsoleerde, dubbelwandige stoompijpen leveren hogedrukstoom voor onberispelijk melkschuim, wat de veiligheid en het gebruiksgemak voor barista's garandeert. Het verbeterde stoomsysteem maakt onderhoud mogelijk zonder de stoomklep te verwijderen, waardoor het algehele reinigingsproces wordt vereenvoudigd.

Stoomspoelen
Introductie van stoomspoeltechnologie die water en stoom gebruikt om het portafiltergebied en de douche te zuiveren, waardoor superieure zuiverheid wordt bereikt. Door op efficiënte wijze deeltjes en achtergebleven condenswater van eerdere koffiepucks te verwijderen, draagt ​​de stoomspoeling bij aan een hygiënischer werkruimte. Deze functie is vooral voordelig bij instellingen voor grote volumes, waardoor de uitvaltijd voor handmatige reiniging tot een minimum wordt beperkt.